STREAMING NOW: Watch Now

Disfruta del Día de Acción de Gracias sin culpa con estos ocho platos tradicionales, simples y bajos en calorías

(CNN) - El Día de Acción de Gracias es un momento para celebrar, y ciertamente no lo es p...

Posted: Nov 20, 2018 3:49 PM
Updated: Nov 20, 2018 3:49 PM

(CNN) - El Día de Acción de Gracias es un momento para celebrar, y ciertamente no lo es para ayunar o hacer dieta. Pero si vas a empezar la temporada de fiestas pensando en cuidar tu salud, hay algunos cambios que puedes hacer el Día del Pavo que te ayudarán a aumentar tu nutrición y aligerar tu carga de calorías.

Te presentamos algunos sustitutos saludables que pueden ayudarte a ahorrar 1.200 calorías en toda una comida.

  • Mira en este video: Cifras curiosas de Acción de Gracias: a los pavos no les va nada bien

Toma vino tinto en vez de cocteles

Los cocteles pueden agregar rápidamente calorías a través de mezcladores dulces, tónica, jugo, sodas y jarabes. Es más, dependiendo del coctel, las bebidas mezcladas pueden contener más de una bebida alcohólica (esto es más de 1,5 onzas de vodka o ginebra) que también contiene calorías.

Una lata de ocho onzas de White Russian puede tener hasta 500 calorías gracias al Kahlúa, vodka con crema, pero un vaso de vino de 5 onzas puede tener unas 125 calorías, o cerca de un cuarto de la cantidad. Si prefieres los cocteles altos en calorías, limita tu consumo a uno solo.

Zanahorias y hummus en vez de quesos y galletas

Un par de galletas de multigranos con queso cheddar tiene 134 calorías, algo que no es una recarga de calorías, pero sí, si lo comparas con dos zanahorias baby y dos cucharadas soperas de humus, que tiene solo 62 calorías y 2 gramos de fibra.

Puedes doblar la porción por pocas calorías si eliges hortalizas crudas en lugar de queso. Si prefieres consumir salsas en vez de humus, trata de sustituir el yogur griego por crema agria para disminuir las calorías y aumentar las proteínas.

Carne de pavo oscura sin piel

La verdad sea dicha: la carne oscura de pavo es deliciosa y típicamente más jugosa y sabrosa que la carne blanca. Además, la carne oscura tiene más zinc y hierro que la carne blanca.

No es necesario olvidar la carne oscura este Día de Acción de Gracias. Pero deja de lado la carne y ahórrate algunas calorías y grasa saturada. La carne oscura con piel tiene 175 calorías por cada 3 onzas servidas, que es similar al tamaño de un mazo de cartas o al ratón de un computador.

Salsa vegana de champiñones en lugar de salsa tradicional

El pavo parece no ser “pavo” sin salsa, ya que la salsa le da un mejor sabor a cualquier plato. Pero hacer tu salsa con champiñones en vez de con la salsa de carne puede darle a tu pavo un sabor delicioso a “unami” mientras te ahorras una gran cantidad de calorías y grasa.

La salsa tradicional tiene 63 calorías por cuarto de tasa, y la salsa vegetariana de champiñones, solo 35.

Además, como la salsa de champiñones no tiene carne, también pueden comerla los vegetarianos. Cualquier salsa que elijas, trata de usar una cuchara grande para servirte, en vez de servirte directamente del recipiente, para ayudar a controlar el tamaño de tus porciones.

Relleno de granos con repollo rizado en vez de relleno tradicional

Rellenar es delicioso, pero usar pan blanco como ingrediente es perderse una oportunidad nutricional, ya que no ofrece la fibra y vitaminas que el pan integral. Trata de usar un relleno hecho con pan integral, avena o quinua para potenciar los nutrientes.

El relleno integral de The New York Times con repollo rizado, higueras, dátiles y avellanas tiene siete gramos de fibra y cerca de 60 calorías menos por porción que el relleno tradicional. El relleno tradicional tiene cerca de 420 calorías por taza, mientras que el relleno integral con repollo y fruta deshidratada tiene 357 calorías.

Batata al horno en vez de batata a la cacerola con malvaviscos

Las batatas son un alimento delicioso y nutritivo que puede ayudarte a tener una piel suave, ya que son ricas en vitamina A. Sin embargo, cuando le agregas azúcar morena, mantequilla y malvaviscos, estás comiendo un postre.

Una porción de cazuela de batata confitada con malvaviscos contiene 405 calorías, 19 gramos de grasa y 32 gramos de azúcar. Una batata entera al horno solo tiene 120 calorías y solo 9 gramos de azúcar natural. Puedes incluso agregar algunos malvaviscos tostados y obtener un extra de 30 calorías.

Cacerola de fríjoles verdes bajos en grasa en vez de una cacerola de frijoles verdes tradicional

La cacerola tradicional de frijoles verdes es plato básico del Día de Acción de Gracias, pero puedes preparar una versión más saludable, disponible en eatingwell.com para obtener un plato con menos calorías.

Si te gusta la receta tradicional de este plato, puedes usar ingredientes más frescos y bajos en grasas que mejoren el beneficio del plato y el sabor. Simplemente sustituye las cebollas francesas freídas por cebollas frescas (las puedes hornear después de pasarlas por mantequilla y recubrirlas con pan rallado y harina), y usar leche condensada baja en calorías de sopa de champiñones en vez de la versión regular. También puedes sustituir la leche por leche baja en calorías, que ahorra calorías y grasas saturadas.

Tarta de calabaza en vez de tarta de nuez pecana

No hay necesidad de saltarse el postre, pero elegir tarta de calabaza en vez de tarta de nuez pecana puede ahorrarte unas 200 calorías.

La tarta de nuez pecana tiene 541 calorías por porción, y la de calabaza, 523. La tarta de manzana también es otra opción baja en calorías comparada con la de nuez pecana, con 363 por porción.

Si no puedes resistirte a la tarta de nuez pecana (quién podría culparte), toma una porción delgada, o sin corteza y cómete solo el relleno.

Hacer todas estas sustituciones puede ahorrarte cerca de 1.179 calorías en Acción de Gracias. Esperamos que no te pierdas nada de tu cena tradicional de 2.546 calorías y disfrutes esta cena tradicional, simple y deliciosa de 1.367 calorías.

- Lisa Drayer es nutricionista, escritora y colaboradora de CNN.

Minnesota Coronavirus Cases

Data is updated nightly.

Confirmed Cases: 37210

Reported Deaths: 1495
CountyConfirmedDeaths
Hennepin12048782
Ramsey4777222
Stearns231219
Dakota224890
Anoka2155107
Nobles16616
Olmsted107615
Washington104840
Mower9322
Rice8277
Scott6844
Clay58037
Kandiyohi5661
Wright4535
Blue Earth4422
Todd4002
Carver3611
Lyon3052
Sherburne3035
Freeborn2890
Steele2231
Watonwan2150
Benton2123
St. Louis17415
Martin1615
Nicollet15512
Cottonwood1340
Goodhue1278
Winona12015
Crow Wing10412
Pine1030
Chisago971
Otter Tail921
Le Sueur911
McLeod850
Carlton830
Dodge830
Unassigned8237
Polk812
Chippewa761
Isanti650
Itasca6412
Waseca620
Douglas610
Meeker591
Morrison591
Becker550
Jackson550
Faribault540
Murray540
Sibley532
Pennington510
Mille Lacs342
Brown312
Pipestone311
Wabasha310
Beltrami290
Rock290
Yellow Medicine290
Renville282
Fillmore270
Houston250
Swift211
Norman200
Wilkin203
Redwood170
Wadena150
Aitkin140
Big Stone140
Cass142
Kanabec141
Koochiching141
Marshall120
Grant100
Lincoln100
Pope100
Roseau100
Clearwater70
Mahnomen71
Lake60
Hubbard50
Traverse50
Lac qui Parle40
Stevens40
Red Lake30
Kittson20
Cook10
Lake of the Woods00

Iowa Coronavirus Cases

Data is updated nightly.

Confirmed Cases: 30173

Reported Deaths: 718
CountyConfirmedDeaths
Polk6275178
Woodbury320144
Black Hawk218058
Buena Vista170511
Linn123882
Johnson12318
Dallas122329
Marshall103519
Story7463
Pottawattamie71911
Scott70410
Wapello70230
Crawford6752
Muscatine62444
Dubuque60922
Sioux4610
Tama45829
Wright3771
Louisa36013
Jasper32117
Plymouth3134
Dickinson2592
Warren2581
Washington2349
Hamilton1871
Webster1702
Boone1421
Cerro Gordo1381
Clarke1272
Clay1270
Allamakee1264
Mahaska11517
Shelby1110
Clinton1041
Poweshiek1048
Pocahontas931
Carroll911
Bremer906
Des Moines862
Henry853
Franklin840
Cedar801
Taylor790
Emmet780
Cherokee751
Monona740
Floyd682
Marion680
Hardin650
Guthrie644
Sac630
Benton621
Jefferson580
Osceola580
Jones560
Harrison530
Humboldt531
Butler522
Buchanan511
Iowa510
Lee502
Monroe506
Hancock490
Calhoun482
Delaware481
Lyon400
Madison402
Clayton393
Davis391
Mills360
Palo Alto360
Winneshiek360
Grundy350
Fayette340
Mitchell340
Kossuth330
Lucas304
Greene280
Howard280
Chickasaw270
Jackson270
Union270
Winnebago270
Ida230
Cass210
Appanoose203
Keokuk201
Page200
Van Buren190
Audubon161
Adair150
Ringgold150
Worth150
Decatur110
Montgomery102
Wayne90
Adams80
Fremont70
Unassigned70
Rochester
Clear
75° wxIcon
Hi: 88° Lo: 67°
Feels Like: 75°
Mason City
Clear
75° wxIcon
Hi: 88° Lo: 66°
Feels Like: 75°
Albert Lea
Broken Clouds
81° wxIcon
Hi: 87° Lo: 68°
Feels Like: 84°
Austin
Clear
77° wxIcon
Hi: 89° Lo: 68°
Feels Like: 78°
Charles City
Few Clouds
79° wxIcon
Hi: 88° Lo: 67°
Feels Like: 82°
HOT AND HUMID
KIMT Radar
KIMT Eye in the sky

Latest Video

Image

Pillars of the City Unveiled

Image

A hot day for a bike ride on the Douglas Trail

Image

Sen.Ernst tours homeless shelters, talks challenges

Image

Mask up Roachester Public Service announcement

Image

Staying hydrated over the holidays

Image

Coronavirus impact on holiday travel

Image

Enjoying fireworks social distanced

Image

Family Conflict During The Holidays

Image

Extra Drunk Driving Patrol

Image

Splash Pad Opens In Clear Lake

Community Events